Le café fait il maigrir ?
Une lectrice du blog nous a écrit pour nous demander si le café permet d’être plus mince et donc de perdre du poids. Dans cet article, nous allons tenter de répondre à la question : le café fait il maigrir ?
C’est connu, le café donne de l’énergie aux humains depuis au moins le 15e siècle et il continue d'être la boisson les plus consommée dans le monde après l’eau et le thé.
Bien qu'il soit consommé depuis très longtemps pour son goût et les effets de la caféine, nous en sommes encore à découvrir tous les bienfaits du café.
Puisque le café contient de nombreux antioxydants puissants, des minéraux importants et d'autres composés bénéfiques, la théorie veut que la consommation de café ait des avantages sur la santé, notamment en ce qui concerne les maladies chroniques, le diabète…
Les études soutenant l'existence d'un lien entre la consommation de café et le risque de maladie ne cesse de s'étoffer, notamment en ce qui concerne la diminution du risque d'accident vasculaire cérébral, de diabète et de cancer du côlon.
Faut-il boire du café pour maigrir ?
L’effet de la caféine
Il a été démontré que la consommation de de quelques mg de caféine peut augmenter la dégradation des acides gras dans l'organisme, en particulier lorsqu'elle est consommée avant un exercice d'aérobic. Mais cela se traduit-il par une perte réelle de poids et de graisse ?
Sensibilité différente aux effet de la caféine
Bien que des recherches aient été faites en ce sens, il faut souligner qu’au bout du compte, les effets varient d'une personne à l'autre. En effet, tout dépend du fait que vous soyez plus ou moins sensible à la caféine.
Le café serait un coupe faim efficace
Pour certains, boire du café peut aider à satisfaire une fringale, tandis que pour d'autres, le café donne plus faim. Finalement, le plus important est d'être attentif à vos sensations de faim et de satiété.
Pour essayer de répondre à notre question, une étude danoise a porté sur 2 128 hommes et femmes, leur consommation de café et leur variation de poids sur une durée de six ans. À la fin de cette expérience, les chercheurs n'ont pas trouvé d'association cohérente entre la consommation de café et les variations de poids et de masse grasse. Ces conclusions semblent être assez similaires avec d’autres études sur le même sujet.
Cependant, lorsqu'on s'intéresse à l'appétit plutôt qu'à la perte de poids, certaines études ont trouvé une corrélation entre la consommation de café et la diminution de la quantité de nourriture au cours d’un repas.
Par ailleurs, une analyse documentaire de 12 études a montré que le café consommé 3 à 4,5 heures avant un repas n'avait pas d'influence significative sur la prise alimentaire. Cependant, lorsque le café était consommé entre 30 minutes et 3 heures avant le repas, il diminuait de manière significative la consommation globale de calories pour ce repas.
Ce qui signifierait que boire du café avant de manger peut aider à contrôler l'appétit pendant le repas. Curieusement, le thé vert aurait le même effet. Ainsi, boire une tasse de thé vert avant les repas permet de réduire de manière efficace la sensation de faim.
Le café vert contribuerait à réduire la faim
Les extraits de café vert sont également à la mode. Une étude de l'Université de Cambridge a montré que des sujets ayant reçu 400 mg d'extrait de grains de café vert deux fois par jour pendant 8 semaines ont vu leur pression artérielle systolique, leur glycémie à jeun, leur tour de taille et leur appétit diminuer de manière significative.
Les vertus du café vert
Ce café n'est pas encore torréfié. Les chercheurs pensent que les acides chlorogéniques qui disparaissent lorsque le café est torréfié, peuvent réduire la faim. Mais les recherches sont encore hésitantes sur ce point.
Le café vert pour maigrir
Avant de vous lancer dans l'achat d'un flacon d'extrait de grains de café vert, n'oubliez pas que les recherches sont encore très limitées. De plus, aucune étude n'a encore déterminé la dose la plus efficace.
Aussi, n’ayant pas le recul suffisant quant aux éventuels effets secondaires, il est conseillé de rester prudent sur son utilisation. Surtout chez les personnes fragiles car le produit n'a pas été testé chez les femmes enceintes ou allaitantes ni chez les enfants.
Si l'extrait de grains de café vous intéresse, parlez-en à un médecin ou à un diététicien pour vous assurer qu'il n'interfère pas avec les médicaments que vous prenez et pour avoir une meilleure idée de la dose de départ.
Et il est utile de le rappeler, veillez à acheter des compléments alimentaires auprès de marques réputées ou demandez les conseils d'utilisation auprès de votre pharmacien.
Les boissons au café vous empêchent de mincir
Saviez-vous que Les calories cachées dans les boissons au café vous empêchent de maigrir ?
Le café seul ne fait pas grossir. Bien que le café en lui-même n'ait pas d'effets majeurs sur la réussite de la perte de poids, il ne vous fera pas prendre de poids consommé noir et sans sucre.
En effet, une tasse de 8 onces de café noir ordinaire préparé à partir de grains fraîchement moulus contient seulement 2 calories, et une once fluide d'expresso noir contient environ 3 calories.
Buvez du café pour maigrir rapidement
On pourrait penser que le café fait maigrir mais à condition de ne pas faire les erreurs suivantes. De nombreuses boissons à base de café fournissent des calories et des sucres en excès qui peuvent aller à l'encontre de vos efforts de perte de poids et même provoquer une prise de poids.
En effet, le piège est dans le fait d’ajouter dans votre café, de la crème ou du lait, du sucre, des sirops, de la crème fouettée et tout ce qui est proposé par les chaînes de café populaires. Dans ce cas, les calories, le sucre et les graisses s'additionnent rapidement.
Par exemple, un Mocha de 35 cl avec du lait entier et de la crème fouettée contient environ 310 calories, 16 g de graisse (9 g de graisse saturée) et 28 g de sucre.
Comparez cela à un latte de 35 cl avec du lait entier mais sans sirop ni crème fouettée, qui contient 180 calories, 9 g de graisse (5 g de graisse saturée) et 14 g de sucre.
Ainsi, si un Mocha peut sembler bon, n'oubliez pas qu'il s'agit plus d'un dessert que d'une "simple" boisson.
Conseil : vous pouvez préparer votre propre Mocha plus sain à la maison en remplaçant le sirop sucré par de la poudre de cacao noir.
Les astuces pour boire du café qui fait maigrir
Comment pouvez-vous continuer à apprécier le café tout en essayant de prendre des décisions plus saines ?
Voici quelques conseils et astuces à garder à l'esprit.
Ajoutez un peu de lait ou de crème
Pour bien faire, abandonnez les boissons fantaisistes et contentez-vous d'un peu de lait, d'un substitut de lait ou d'un peu de crème si vous ne buvez pas votre café noir.
Aussi, surveillez vos portions de crème. Lorsque vous versez de la crème ou du lait dans notre café, il peut être difficile de savoir exactement quelle quantité vous utilisez. Dans ce cas, essayez plutôt de verser votre lait ou votre crème dans votre tasse avant le café pour avoir une meilleure idée de la quantité.
Les laits végétaux délicieux
Avez-vous pensé aux laits végétaux non sucrés ? Du lait de soja et d'amande au lait de coco et d'avoine, il y en a pour tous les goûts.
Cependant, ces laits peuvent aussi être une source sournoise de sucres ajoutés, alors demandez simplement à votre barista une version non sucrée s'il en a une.
Ralentissez sur la crème fouettée
Si un café avec de la crème fouettée est un plaisir spécial, alors n'hésitez pas à en mettre. Mais si c'est pour votre café quotidien, essayez de réduire le nombre de jours où vous le commandez avec de la crème fouettée, car une seule cuillère à soupe contient 50 calories et 3,4 g de graisses saturées.
Evitez les sirops
Au risque de le répéter, ces suppléments de sirops ajoutent du sucre à votre boisson mais sans apporter grand-chose d'autre. Si vous êtes très gourmand et que vous ne pouvez pas vous passer d’un peu de sucre dans votre café, limitez la quantité à une seule dose de sirop.
Sevrez-vous du sucre au progressivement
Si vous aimez le café sucré, il est probable que vous ne pourrez pas passer de 5 sucre à un seul.
Au lieu de cela, diminuez lentement la quantité de sucre que vous ajoutez à votre café au fil du temps, en laissant à vos papilles gustatives le temps de s'adapter. Cela vaut également pour les sirops.
Méfiez-vous des sirops sans sucre
Bien sûr, nous venons de mentionner par deux fois la réduction du sucre, mais il est ici question d'éviter aussi les sirops et les arômes sans sucre.
En effet, de nombreux sirops soi-disant sans sucre contiennent des produits chimiques et des colorants alimentaires. Et leur goût est plus sucré que celui du sucre.
Des études ont montré que la consommation régulière d'édulcorants artificiels trop sucrés peut nous donner une envie de sucre encore plus forte.
Évitez les crèmes allégées ou artificielles
En réalité, elles sont souvent très transformées et contiennent des sucres ajoutés. Optez plutôt pour de la vraie crème ou du vrai lait.
Si vous n'aimez pas les produits laitiers, essayez un substitut de lait non sucré, comme le lait d'avoine, qui est l'un des substituts de lait à la crème.
En tout cas, faites vos propres recherches. Si vous décidez de prendre votre café à l’extérieur, toutes les grandes chaînes de cafés ont leurs informations nutritionnelles en ligne et en magasin.
Même si la dernière boisson fantaisie peut sembler alléchante, le fait de réaliser qu'elle contient beaucoup d’ingrédients superflus et pas très bons pour votre santé, peut vous faire réfléchir à deux fois.
En résumé, la formule minceur miracle n'est pas à l'ordre du jour...
Mais, continuez à boire du café car c’est une boisson qui peut avoir sa place dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée. Il est aussi conseillé d'avoir une activité physique régulière pour optimiser la perte de poids. Cependant, il n'est pas prouvé qu'il contribue réellement à la perte de poids ou à un effet coupe faim.
Il est également important de garder à l'esprit qu'une consommation fréquente de boissons à base de café, riches en calories et en sucre, peut nuire à vos objectifs de santé et même entraîner une prise de poids.