Nos box

Box de Février

Box de Février

Vous avez découvert un café de la maison MATTINATA, 90% Arabica et 10% Robusta, juste équilibre entre force et subtilité. Un café idéal le matin, que l'on appréciera également en expresso. De belles notes sauvages et épicées avec des parfums de pain grillé.

 

Vous avez également découvert un café du Brésil. Cerrado définit une région naturelle unique en Amérique de sud de par sa végétation fermée et dense. Elle s’étend entre la forêt amazonienne et Sao Polo. Ce milieu ombragé permet une maturation lente des cerises, ce qui fait du café LINDA un des meilleurs cafés natures au monde.

L’éparchage a cru (séparation des fèves du fruit), donne au café LINDA un caractère expressif tout en gardant la douceur légendaire des cafés brésiliens.

Le café LINDA est racé et généreux avec de belles notes de praline et de frangipane.

 

Conseil du maitre torréfacteur : une photo de copacabana beach, le dernier hit salsa du moment en fond sonore, se faire couler un bel expresso et se laisser gagner…

 

 

Box de Janvier

Box de Janvier

Vous avez découvert un café du Honduras arabica traditionnel racé et parfumé, aux notes de pamplemousse et d'épices douces. Une perle noire à la machine expresso comme à la cafetière piston.

Honduras, pays roi des cafés de haute montagne, abrite une multitude de petites fermes à café appelées « finca », souvent regroupées en coopérative. La coopérative El Paraiso, l’une des plus anciennes du pays bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Elle produit un café réputé, un grand classique des cafés d’Amérique centrale.

Café puissant à l’attaque franche et au corps charnu, il révèle de belles notes épicées et légèrement fumées. Une très légère acidité lui apporte une touche d’élégance qui fait son caractère.

Avis du maitre torréfacteur : j’ai choisis pour ce café une torréfaction soutenue à l’italienne qui renforce encore la puissance de ce café sans lui enlever la richesse de ses arômes.

 

Vous avez également découvert un café charnu et fruité, un mélange de la maison SAINT GERMAIN, le Brésil apporte de la gourmandise avec ses notes d'amande tout en soulignant les notes de fruits rouges du Kenya. La torréfaction Italienne délivre en fin de bouche une note de caramel brun élégante.

Un mélange 100 % arabica très apprécié. Populaire, c'est le préféré des étudiants branchés qui s'encanaillent après les cours. A une autre époque il aurait pu être le café habituel de Cézanne, Picasso et Braque, alors étudiants des Beaux-Arts voisins.

Le compagnon idéal pour vos pauses conviviales.

Box de Noël

Box de Noël

Vous avez découvert un café du Mexique pur VERACRUZ. Le Mexique producteur de café depuis plus de 200 ans, est le pays des petites plantations d’altitude. Les exploitations familiales et un terroir de montagne volcanique sont les garants d’une production de très grande qualité, travaillée avec un soin et un amour du café qui se ressent dans la tasse.
La région de Veracruz est le berceau de la culture du café au Mexique et produit les Cafés dits « spéciaux », qui désignent les meilleurs café d’altitude du pays.
Légèrement boisésuave et structuré, il révèle de splendides de chocolat et de noix. 
Avis du maitre torréfacteur : excellent café, aussi bon en filtre qu’en expresso

Vous avez également découvert un café de Noël, qu'est-ce que le café de Noël ? La tradition du café de Noël remonte aux années folles, quand des torréfacteurs du Nord de la France eurent l'idée de créer des cafés spéciaux pour les fêtes de fin d'année. Réunir toute une famille (parfois éclatée aux 4 coins de la France) autour de la table exposait à la confrontation de gouts de café très divers, voire opposés, au risque de porter des jugements hâtifs sur le café de la maison. Par tradition, le café de Noël se veut le café de la famille, le café de tous, un café que chacun appréciera en y trouvant les notes et saveurs appréciées.

Moins franc et complexe qu'un pur origine, le café de Noël ne répond qu'à un seul objectif : le plaisir de tous autour d'un très bon et même café. Il s'apprécie désormais tout au long de l'année. Chaque année, nous créons un café qui répondra à cette attente.
Cru : Notre café de Noël est un cru haut de gamme aux 6 Arabicas, articulé principalement autour d'un duo de Mokas et d'un fruité de Colombie. Sans aucune acidité, rond et profond, vous l'appréciez en filtre autant qu'en expresso. Une touche d'exotisme vient conclure la dégustation, où les plus experts reconnaitront une note Maragogype.
Note : Très esthétique en grain du fait de torréfactions diverses et de tailles de cerises différentes.
Box de novembre

Box de novembre

Vous avez découvert un café mélange de la maison Saint Germain. Café charnu et fruité, le Brésil apport de la gourmandise avec ses notes d'amande tout en soulignant les notes de fruits rouges du Kenya. La torréfaction Italienne délivre en fin de bouche une note de caramel brun élégante.

Vous avez également découvert un café venant du Congo au bord du lac sud KIVU. Arabica gourmand caractérisé par un corps puissant et vif, qui affiche de belles notes de cèdre et de cacao avec une pointe de vanille en fin de dégustation.
Box d'octobre

Box d'octobre

Vous avez découvert un café venant d'Ethiopie le Djimmah pur KAFFA. Le plus corsé des Mokas avec ses notes sauvages relevées d'épices. Réveil corsé garanti, avis aux amateur de sensations fortes !

Vous avez également découvert un café venant de Chine le SIMAO de la province du YUNNAN. La perle noire d'Asie, ce café 100% Arabica est un petit cru qui deviendra grand ! Très parfumé avec une jolie note d'épices et d'agrumes finement acidulées.
Box de septembre

Box de septembre

Vous avez découvert un café mélange maison SEATTLE. Ce café est un Blend 100% Arabicas généreux et sans acidité. Conçu pour la préparation de café longo ou latte. Une tasse délicate aux notes de frangipane, cacao et de noisette légèrement caramélisée.

Vous avez également découvert un café du Brésil OTIMO pur Bhaia. Ce café Arabica est dénué d'acidité. Suave et léger, il révèle des notes de fruits jaunes et de noisette sauvage. En portugais brésilien Otimo signifie "Optimum" !
Box D'aout

Box D'aout

Vous avez découvert un café du Honduras MISKITO pur el paraiso.Un café Arabica traditionnel racé et parfumé, aux notes de pamplemousse et d'épices douces. Une perle noire à la machine expresso comme à la cafetière piston.

Vous avez découvert également un café mélange Italien ristretto exclusif. e café donne une crème dense et soyeuse, une attaque franche, un corps intense légèrement fruité, des notes de noisettesfraichement torréfiés. Un socle de Bourbon Jaune, le mariage parfait entre Caturra et Moka et la puissance du Robusta.
Box de juillet

Box de juillet

Vous avez découvert un café venant du Méxique Luchador pu VERACRUZ. Arabica d'altitude tout en roudeur à la texture soyeuse qui dégage au nez une délicatte odeur de pain grillé. il révèle à la tasse des arômes dominés par le chocolat et la noix.

Vous avez découvert également un café de Colombie EXCELSO. Le café Arabica le plus consommé en France. L'équilibre par excellence, plebiscité pour sa rondeur et ses notes de figue fraîche et de noisette.
Box de juin

Box de juin

Vous avez découvert un café de la mison MATTINATA. 90% Arabica et 10% Robusta, juste équilibre entre force et subtilité. Un café idéal le matin, que l'on appréciera également en expresso. De belles notes sauvages et épicées avec des parfums de pain grillé.

Vous avez également découvert un café venant du Brésil LINDA pur CERRADO. Arabica fin et dinstingué, aux notes de praline et de frangipane. Ce café du brésil est généreux, idéal pour les amateurs de cafés légers.

Box de mai

Box de mai

Vous avez découvert un café mélange de la maison Saint Germain. Café charnu et fruité, le Brésil apport de la gourmandise avec ses notes d'amande tout en soulignant les notes de fruits rouges du Kenya. La torréfaction Italienne délivre en fin de bouche une note de caramel brun élégante.

Vous avez également découvert un café venant du Congo au bord du lac sud KIVU. Arabica gourmand caractérisé par un corps puissant et vif, qui affiche de belles notes de cèdre et de cacao avec une pointe de vanille en fin de dégustation.
Box d'avril

Box d'avril

Vous avez découvert un café venant d'Ethiopie le Djimmah pur KAFFA. Le plus corsé des Mokas avec ses notes sauvages relevées d'épices. Réveil corsé garanti, avis aux amateur de sensations fortes !

Vous avez également découvert un café venant de Chine le SIMAO de la province du YUNNAN. La perle noire d'Asie, ce café 100% Arabica est un petit cru qui deviendra grand ! Très parfumé avec une jolie note d'épices et d'agrumes finement acidulées.