Qui sommes nous ?

Nous sommes Maxime et Brian, deux amis qui sommes partis en mission humanitaire pendant près de deux ans.


 

Au cours de notre voyage, nous avons rencontré des producteurs de cafés, des producteurs indépendants.

 

C'est de cette manière qu'est née l'idée de faire découvrir ces cafés d'exception une fois rentrés en France.

 

Nous avons visité pas moins d'une vingtaine de pays, et nous travaillons aujourd'hui avec une quinzaine de producteurs différents de manière équitable.

 

Nous avons donc mis en place un système de box pour découvrir les cafés que nous connaissons, que nous avons visités, et avec lesquels nous nous sommes liés d'amitié.

Le but est simple, tous les mois vous recevrez 2 sachets de café de deux producteurs différents avec un livret explicatif pour comprendre d'où vient le café.

 

Cala permet de voyager de manière gustative sans bouger de son salon :)

 

Comment cela se passe ? C’est tout simple, dans un premier temps le café nous est livré vert ; c’est à dire que la torréfaction n’a pas encore été effectuée.

 


La torréfaction du café est une étape des plus importantes dans son processus de fabrication. Elle correspond à la manière dont le café est cuit, et influe sur la saveur et la qualité du produit final.

Afin d’avoir un maximum d’arômes, de parfums, et de goût, il est préférable de cuire les grains longtemps à feu doux, comme autrefois.

Ma Box Café utilise la torréfaction artisanale pour préparer vos cafés et vous procurer un café de grande qualité !

Elle nécessite un savoir-faire particulier du maître torréfacteur, qui utilise son expérience pour déterminer la cuisson parfaite des grains de café.

Même si la cuisson demande plus de temps, cette étape est indispensable pour obtenir un café de qualité.


 

Une fois cette torréfaction réalisée, nous faisons l’ensachage et nous envoyons vos box !

 

Voilà, vous savez tout ! Nous vous souhaitons une excellente dégustation !